浮雲而已

地點:
台南有兩間店;富農店在巷子裡停車不便,
但附近100公尺左右有個收費停車場,30元/小時。

高發店在台南高鐵站附近,比富農店還提早半小時營業,
路邊就能停(不過是紅線)。
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環境:
相當整潔乾淨。
 

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菜單:
餃子口味有五款,主料都是雞肉,
烹調方式分成平底鍋煎跟水煮兩種,
另外兩種主食就是烏龍麵跟鹽水雞,
其餘就是些小菜/湯/飲料,詳細菜單及價格見圖。
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食記:
台南強大的水餃店很多, 所以這次去專吃煎餃;
鮮脆高麗菜雞肉/莿桐香蒜雞肉/茶油剝皮辣椒雞肉三種
我各點8顆/份,和甜寶兩人剛好各吃12顆,份量相當足夠。

整體來說都是皮薄、底部香脆、肉質紮實、菜葉多汁,
但身為一個習慣重甜重鹹重口味的老台南,
大概只有茶油剝皮辣椒雞肉口味比較剛好,
這款不用沾醬就很好吃,其它兩款就差了點意思。
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雞肉味增豆腐湯的雞肉是雞胸肉,
浸泡在湯裡就避免了過於乾柴,味增湯頭偏清淡,一般般。
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台式高麗菜感覺醃漬過程一定有加醋,偏酸,
吞嚥時有些刺喉感,這道不推。
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下次再去大概只會點大份的茶油剝皮辣椒雞肉餃子,
有一說一,這煎餃在台南算很強的。