浮雲而已

標題不管用來形容日本新興酒廠為存活,高價販售產品,

或是沉迷二次元的本人還追加公仔入鏡都很貼切。

此款使用8~24個月,全程在水楢桶內熟成的原酒勾兌而成,
使用幾桶?總數裝了幾瓶?完全無法由酒標上辨識。

雖然品名標示"ウイスキー"
(威士忌;畢竟日本並無明確法定威士忌定義),
但還算有良知的英文只標示"Single Malt Spirit"。

現在這類日本小型精釀酒廠的產品(不足3年),
大多稱為"New Born",不可取的是價格都非常高昂;
不管飲者初聞再飲後的評價好壞,
都讓人對熟成達3年後
可明確稱為威士忌的產品售價感到悲觀。

會購買是因為Non-Peated標示,
另外就是一直找不到好時間去,只好先嚐為快。

但厚岸蒸溜所未來主要走向應是以泥煤款為主,
因酒廠所在地附近有許多沼澤地形,
所以它們自行進口國外麥芽,再使用本地開採的泥煤燻烤。

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閒聊這麼多後,簡述一下品飲感想:

很漂亮的金黃色、酒腳細長、流速偏緩、
整體氣味濃郁,雖有些令人開心的清新小白花香氣,
仍難以掩蓋新酒令人不悅的白狗味,麥芽甜非常明顯,
和我曾喝過的水楢桶產品相較木質味稍重,
酒體輕、單薄且過於刺激,餘韻短而溫暖,
最後反饋一抹燒稻草般的刺鼻煙燻味。

只喝過一款就評斷好壞太過偏頗;
但與鹿兒島的嘉之助產品相比,未來似乎較值得期待。

#厚岸蒸溜所
 

 
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