浮雲而已

記憶中很久之前去過,印象卻不大深刻,
突然想要吃個牛排,就近就好所以再去一次。

如果點套餐不是單點,
固定都給紅茶、沙拉、麵包、濃湯、排餐五樣,
份量也固定,前四種附餐類並非自助式讓顧客無限取用,
結帳時菜單上標多少錢就付多少,沒額外收取10%。

紅茶:
不會太甜,真喝不夠可請服務人員幫忙續杯,一杯為限。
沙拉:
搭著沙拉醬很爽口,裡面還有少見的酪梨,看起來很豪華。

麵包:
給切片羅宋/大蒜,兩種單吃都太乾了,捏碎丟到濃湯裡吧!
濃湯:
只贏在湯多,把附餐麵包捏小塊丟進湯裡搭著吃比較不空虛。

牛排:
畢竟上桌時是加熱鐵板不是磁盤,
不管點哪個部位、
不管是不想切開見血還是無法接受牛肉太生,
建議一律都要求五分熟就對了,鐵板餘熱很夠用,
點七分熟吃到後面,肉真的會太老、過硬一些。

感想:
排餐裡沒有為塞飽顧客的麵條、三色豆,
少了黑胡椒醬/蘑菇醬/綜合醬這類邪門外道,
就是生洋蔥絲、烤蒜片、綠花椰、紅蘿蔔、一小截玉米,
調味料也只有玫瑰鹽、黑胡椒各一罐。
畢竟我今天不是進麵食館,
更不想用一堆預期以外不見得想吃的東西把胃塞滿,
吃肉、能單純吃出主食原味,才是牛排館該有的型態。
附餐吃到飽,餐後還有啥冰淇淋無限挖什麼的都不需要,
限制附餐份量一定能提供比起競爭對手更好的品質、
同時也能讓客人感受店家專注做好每道餐點的心意。

台南有營業到深夜的燒肉店,
但牛排店多在晚上9～10點關門;
大概20:30~21:30所以就停止收客了,
丹妮開到凌晨12點,對晚食人士跟夜貓族算是福音。
#這種天氣吃牛排還是要在有冷氣的地方才行