浮雲而已

有朋友說我這陣子不是喝酒就是搞笑,
再不寫些食記他最近都不知道該吃些什麼了...
但我明明有加減寫啊~(搔頭)

這間新開拉麵店在南寧街上,
就是西門路和夏林路夾住的那一段,
斜對面的味香牛肉麵也是料多實在、品質穩定的老店,
對拉麵沒興趣的人也可以改去吃味香就是。

Hiro's營業時間較奇特:
六/日中午和晚上都有,周一/二公休,三/四/五只開晚上,
另外,店裡只有8個位置(今晚去是沒排到隊)。

供應的餐點頗簡單:

有咬勁的拉麵只分粗細、不論軟硬(可加麵一次),
背脂和高湯分開添加,豚骨湯頭濃郁、蒜味鮮明,
湯頭無法調整濃淡,跟台灣多數拉麵店的湯一樣偏鹹,
建議不要喝完。

據店主說拉麵碗旁的檸檬片在中途加入能轉換湯頭風味---
但我在碗中用湯匙擠壓檸檬片許久,沒什麼顯著的效果啊!

叉燒組成幾乎全是瘦肉,雖然沾著湯汁吃不顯柴,
但也少了些順口的滑溜感:

反而是單點的菲力炸豬排($150),
名叫菲力、實為里肌,
用酥脆麵衣包裹多汁帶點筋有嚼勁的豬肉沾上鹹甜醬,
雖然不算便宜,不過口感比觀感好非常多:

兩片叉燒叫"豚骨拉麵"($250)、
五片叉燒叫"叉燒拉麵"($330),內容物只差在肉片的多寡。

想吃的話,點豚骨拉麵加炸豬排可能是比較好的選擇。