浮雲而已

簡介:
今晚主角值得一提的規格特色有二:
1.在波摩非常規酒精%數標示的非常態產品裡
是少數有註明自然桶裝強度與自然原色的產品。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
#原酒無誤

2.桶陳21年時間"全程"於波特桶熟成,而非過桶。
#一般要標示Matured須過桶超過4年
#不然只能標示Finish

這瓶酒在我家牆上應該也擺了將近10年,
拿年初入手的Edradour 25年將其換下開瓶寫文。

目視:
紅棕金色,酒腳偏細長,流速中等。

聞香:
濃郁巨峰葡萄果香、燃燒泥炭產生的煙霧感、
厚重煙燻帶上蜂蜜甜、紋理粗糙不平的木柴、花香隱隱、
烘烤麥芽氣味隨時間由輕微逐漸顯得堅實、鹽味奶油等。

靜置約20分後,會浮現早期波摩18年裡出現過,
似曾相識的烘烤咖啡豆,外加少許糖漬櫻桃、
以及少許不負眾望,姍姍來遲的肥皂。

隔夜空杯多餘泥炭、煙燻烏梅汁、深紫色厚葡萄皮發酵味。

純飲:
起初酒液濃甜,口感厚實,酒體中等,
稍微有酒精刺舌,煙燻不同於嗅聞時是菸草感,
跟單寧苦一樣持續力極佳且過多,好在還不至於惱人。

中段展開的泥煤不強但相當沉著,存在感清楚無法忽略,
所謂皂味(紫羅蘭)比起嗅聞時給得更充沛、
用手指捏擠葡萄柚皮會泌出的苦油味跟葡萄柚香氣、
一些鹹味、個人品飲經驗裡極少提及的礦物(石)感、
至於波特桶常見塑膠味在此幾乎被煙燻壓垮,可忽略不計。

最後鼻腔中有煙霧在徘徊繚繞著(這很波摩沒錯~)、
喉間殘留微溫、微巧克力甜,
整體表現圓潤優雅,餘韻中等近長。

其它:
看完本篇有興趣的讀者,可考慮挑選波摩另一支
Vintage 1989、23年[2013裝瓶]、50.8%的酒款
可視為同系列作[全程波特桶熟成&小批次自然強度裝瓶],
雖然上市也已超過10年,但裝瓶數更多[12000瓶],
能見度較高,會容易入手一些。

至於市場價格...你知道的:
現在這世道想要的沒在第一時間入手,
接著就只能任人魚肉了。

不過去年我還有在某店面看到實體,
開價萬七有找,漲幅並不算多就是。

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#2024年開瓶紀錄數字034