浮雲而已

何謂"Exceptional Cask Series":
中譯"傑出桶陳系列",
是John Dewar & Sons[Bacardi]集團的Stephanie Macleod
擔任集團首席調酒師10年之後[2016年]才開始的作品。

由她挑選出集團內的四間威士忌酒廠
[Aberfeldy、Aultmore、Craigellachie、Royal Brackla]裡
適齡、符合酒廠風格,非常態的優秀單一麥芽威士忌裝瓶。
#皇家柏克萊的傑出桶產品是4間最晚直到2019年才有
#Macduff雖是集團擁有酒廠但目前尚未發行過傑出桶

傑出桶目前可分成三類,可從酒標上的標示辨識:
1.Single Cask[單桶]:
酒液履歷是在單一個橡木桶陳年後直接裝瓶,
裝瓶酒精濃度一般為原酒強度、會標示桶號與總裝瓶數。

2.Double Cask[雙桶]:
酒液在原先橡木桶(可能是單一個或複數個)熟陳後,
轉移至特殊風味桶後熟若干時間再勾兌裝瓶,
會標示總裝瓶數(總裝瓶數多落在千瓶以內)。
#這裡雙桶不是指使用兩個桶子而是用兩種不同類型木桶陳年

3.Small Batch[小批次]:
使用複數橡木桶酒液勾兌後裝瓶,其中可能包含風味桶過桶,
裝瓶酒精%數最低46%、最高則為原酒自然強度,
不見得標示總裝瓶數(小批次總裝瓶數很多都超過一千瓶)。

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簡介:
這是阿黑生涯的第一支Exceptional Cask Series,
價格台幣七千出頭,主要入手原因是
酒精濃度(適中)/酒色(淡)/桶型(甜)都是我守備範圍,
寫文時還能順帶科普何謂帝王集團的"Exceptional Cask"、
又可以跟南社10周年做比較增加品飲經驗值。
#除了錢包破洞以外可說一舉數得

拆開鉛封時發現皇家柏克萊傑出桶的瓶塞不同於常態款;
是大口徑合成軟木塞加上厚重的電鍍全金屬頭。

刻印Trademark及酒廠名的通透玻璃瓶身、
搭配純白底藍字書寫酒標、金色鉛封相當好看,
兼具設計感與質感。

本作先在Refill Hogshead桶陳19年後
再換到Moscatel桶過桶(過桶時間不明)。

目視:
深金黃色,酒腳細長,流速中等。

聞香:
濃郁且大量的橘子果醬很持久、清新檸檬汁酸香、
擠壓柑橘屬果皮泌油辣感、杏仁豆腐甜、
在口中咀嚼到稀爛的核桃乾、隱晦的奶油蛋糕、
結合酒精的木質氣味有一點刺鼻。

純飲:
酒液軟而淡、口感偏溫順,酒體輕至中等,
麥芽甜和快速出現的單寧能在口中完成極良好的平衡,
秀雅木質調僅達可查程度、相對的果酸多而緻密,富挑逗感,
最後猶如長崎蜂蜜蛋糕般芳香餘韻怡人甜美,長度中等近長。
#經驗裡Moscatel過桶可說沒有地雷非常安全
#只是沒有煙燻總覺得有點不習慣

其它:
實際開瓶後,我猜測帝王集團推出傑出桶系列
似乎並非是為了好喝、易飲而生,
而是首席調酒師想要把某(各)種趨於極限的風味
(或說特色)盡可能清楚傳達給飲者的產品。

無論嗅聞或飲用,它都算是構成單純卻雋永的酒款。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2025年開瓶紀錄數字015