浮雲而已

目視:
淡金黃色、酒腳偏細長,流速快。
聞香:

視覺上深紅褐酒色對應了沉穩口感,
聞香時除常有的柑橘與香草以外還參雜了大量醬味;
有種能促進食慾的鹹香氣息。

目視:
澄澈的金黃色,酒腳細長,流速中等。
聞香:

酒色近紅銅,聞香多是煙燻、捏死的家蟻、葡萄乾、方糖
和一些柑橘混合陳皮。

本坊酒造(MARS)在我心裡
算得上是日本正宗本土威士忌四大集團代表之一;
雖然中途礙於時勢與經濟停產甚久,但回朔歷史悠遠、
作法也始終堅持傳統,絕非後續威士忌浪潮興起時
那些妖豔賤貨...呃~說錯;
那些小規模、號稱精釀、不務正業、來源不明酒廠們
所推出的產品可比擬。

其威士忌裝瓶瓶型也獨樹一幟;
各位知道酒廠使用這瓶子內含什麼意義嗎?

之前

去津貫見學時帶了一瓶基本款
"Twin Alps"<圖1>回來,我是跟他喝酒閒聊時才知道的:

日本阿爾卑斯山又稱中部山嶽;
可細分為飛驒山脈(北阿爾卑斯)、
木曾山脈(中央阿爾卑斯)、赤石山脈(南阿爾卑斯)
等3個山脈,而本坊酒造的信州蒸溜所
就位於中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山之間,
所以酒瓶上方曲線描繪了中央阿爾卑斯山脈的稜線、
下方曲線自然就是南阿爾卑斯山脈的稜線了,
所以這瓶基本款才會叫做"Twin Alps"
(在雙阿爾卑斯之中)啊!

下次在有Mars威士忌出現的場合,
請先別急著看是什麼酒、濃度幾%......,
您不妨先拿起酒瓶仔細端詳,
或能感受該集團致力於將自然
(集團發行過數款當地植物酒標)
及風土刻劃於產品上的心意。

聞香:
在新鮮、豐美的柑橘香氣之後
緊接著卡士達奶油與現烤白吐司,
總會給飲者有種走勢柔軟、韻致香甜的暗示。

純飲:
依舊是大量柳橙屬果香、
從卡士達醬中被特意獨立出來強調的香草、
雨後的青草地、一些清新的肥皂、
輕卻明確木質調和宜人苦韻搭配的恰恰好、
快烤焦的吐司帶著一絲絲煙火氣...
當然,難免還是有高%造成飲用辨味的干擾與壓迫,
最後以舌面上餘留討喜甜美感做結,餘韻溫熱、長度中等。

其他:
個人認為這產品有兩個特色:

(1)表現超齡:
津貫產品我喝的並不多,盲飲要猜中可說非常難,
它並沒有一般日威刻板印象的細緻感;
反而像6-9年speyside區優良的波本桶。

(2)這是少數本人品飲經驗裡
喝比聞能得到更豐富聯想的酒款;
......或者說更為"貼近真實"也行。