浮雲而已

SWA替蘇格蘭威士忌定義五大類之中最難以得見的,
就是今晚開瓶的調和穀物威士忌。

當然,在TWE之流國外威士忌線上販售網站
各位或能發現同類型看起來十分陌生的三五款;
由於入手不易、加上我也沒喝過,那些就不多提及。

在台灣若想入手類似產品,較好找大概是威雀系列的雪雀
(The Snow Grouse)40%、NAS。
台灣並沒有引進;但偶爾會在小樣市場上覓得芳蹤------
是說無年份40%調和穀物威喝個50ml嚐嚐鮮相信已足夠;
再多可能都變成折磨了。

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只要你曾品飲超過約十款以上的穀物威士忌,
抓得住穀物威基本特性;即便盲飲這款酒也能輕易判斷,
和麥芽威士忌、調和威士忌在口感香氣表現
的確有著決定性的不同。

聞香:
一開始就是滿滿麥芽甜,光這部份比起類似調性的產品
(Nikka Coffey Grain)增強幅度可說數以倍計,
麥殼、稻穀殼氣味也十分強烈,加上泡水後糊爛的瓦楞紙、
除此之外還有很淡的甘草鹹梅。
酒精感較我之前喝過任何%數的穀物威士忌都削減不少,
因為我喝過同種類樣本只有雪雀,
這點難以斷定是否是後續調和之功?

純飲:
甘草、黑糖、咖啡、青梅一股腦混雜著湧入口腔
讓我拆解的有些手忙腳亂,需要不停邊喝邊確認,
持續到最後反向鼻腔嗅覺上的是厚實木質調與淡咖啡香,
配上舌根殘留的酸苦感很有意思,
可惜最後還是以非常直接的單寧跟刺舌酒精收尾,
這似乎是穀物威士忌再怎樣都難以改變的宿命。

加冰:
酒商廣告文宣特別強調建議加冰飲用,只好勉為其難試試。
加冰後香氣被破壞殆盡,需要很用力、很努力才能感受到
幾乎微不可察、非常人工感的金桔油與柚子皮。
品飲時酒液較純飲更甘甜滑膩以外有蹦出些許鹹味,
香氣變得詭異、難以捉摸。
除了更水感易飲外,我無法理解加冰飲用意義在哪裡?

其它:
經過調和大師Sandy Hyslop勾兌過的成品並不無聊,
同時維持住品牌一貫柔和、順滑的良好特色;
可說無負"皇家禮炮"之名,但加冰什麼的還是算了吧!

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