浮雲而已

簡介:
這是社員賴棟樑兄託我5月帶去南社管理員交接場
精神同在的酒款,當天大夥兒帶的酒款太多所以沒喝完,
就趁機留下品飲紀錄,在此特別致謝。

目視:
橘黃色,酒腳細長,流速緩慢。

聞香:
濃厚的柑橘精油、完全可以用奔放形容香草味,
新鮮番茄夾梅子蜜餞、加上一點點椰子糖、
始終上浮但不搶戲的木質調、
有著焦黑乾燥意象的煙燻鹹味輕輕撩撥著鼻腔,
造成嗅覺刺激的,與其說是酒精不如說是辛香料。

較特殊的是靜置半小時後會出現柚香金萱般的茶香。

純飲:
如飲稀蜜的酒液甜口黏稠而油潤,蜂蜜甜充足以外,
刺激唾液分泌的討喜果酸也出來的又多又快,
中後段喉咽部的乾澀來自份量適切的單寧,
桶子賦予的香草和奶油像就像能不斷延伸一般,
酒體中等、餘韻中等近長。

其它:
品飲重點大概就是酒標資訊上的
"Virgin American Oak Cask Finish";
雖然沒有明確標示過桶後桶陳時間,
但事實就是香草、奶油、椰子糖的風味相當鮮明飽滿,
對大雲這基酒廠生產的酒液產生極好且正面的影響,
不再讓飲者覺得像是少了點什麼的軟弱、
不再不著邊際輕飄飄的,主體跟表現都很明確;
可以說是一次極成功的換桶。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]