簡介:
接下來的開瓶紀錄
會是我麻煩去加州玩的前主管回台灣時順道幫忙帶回來;
阿黑有興趣的美波跟加拿大威,一連四支,
入手價格都會在該篇文末註明。
Jack Daniel's的產品與名稱非常多而且紛亂,
本人有自知之明,也不想自不量力,
本篇僅整理Single Barrel系列的常態產品線,
撰文當下共有五款商品,簡述如下:
#事先聲明一眾非常態版的SpecialRelease本篇皆不列入
(1)Jack Daniel's Single Barrel "Select"、45%
[始於西元2009年,黑標白字,早年名稱"Single Barrel"]。
#最早可追溯至西元1997年
(2)Jack Daniel's Single Barrel "100 Proof"、50%
[始於2015年,銀標黑字,早年名稱"Silver Select"]。
#最早可追溯至西元1998年
(3)Jack Daniel's Single Barrel "Rye"、45%
[始於2016年,早期為紅標/現行版為綠標;皆為白字]。
#最早可追溯至西元2013年
(4)Jack Daniel's Single Barrel "Barrel Proof"
[始於2016年,早期為黑標金字/現行版為金標黑字、
下酒標依序標示"Select"字樣/%數標示/Proof度數/容量]。
(5)Jack Daniel's Single Barrel "Barrel Proof Rye"
[始於2020年,現行版為金標綠字,
下酒標依序標示"Rye"字樣/%數標示/Proof度數/容量]。
#酒款圖片補在留言區
目視:
深紅棕接近褐色,酒液澄澈,酒腳細長,流速緩慢。
聞香:
一湊近鼻子就衝出極多香草、新刨雲杉板材、奶油糖、
焦糖香、清淡玉蘭花、甜芋頭麵包、微微燒焦的皮革。
杯中靜置約40分,會有股茶葉泡水放涼後的清香。
純飲:
先是讓老台南人都嚇一跳;滿是綜合水果乾的驚人甜膩感、
用香草、現刨,面料粗糙的木板氣味佔據大半嗅味覺起頭,
口感與標示%數相悖,酒液黏稠,油潤度、包覆感極佳。
由中段往後,高酒精度附帶的脫水乾澀感擴散至整個口腔,
除了杏仁和奶油香以外,輕微的果酸也相當清晰,
表現直接果斷,令人愉悅。
尾段單寧苦感很紮實,好在退的很快還不至於惱人,
鼻腔反饋大量菸草般煙燻、木質調、香草味(較少),
些微刺麻與溫暖的餘韻長度中等近長,酒體中等。
理智上知道不應該喝多,卻相當容易追酒的一款,
不完全是因為入口就來那股濃郁卻乾爽不畏嘴的甜膩,
而是品飲過程能給品飲人柔軟且有許多韻致的起伏。
其它:
1.今晚主角在加州聖荷西市酒類專賣店Total Wine入手,
含酒稅(10%)、含預收空瓶處理費共54.09美金。
2.JD的SBBP目前為止本人共喝過兩款,單桶表現差異極大,
在沒試飲的狀況下,開瓶後好不好喝只能說完全靠拚人品。
3.我的感受這是一桶即使蘇威愛好者也能喜歡上的美波;
舉例來說,換個空瓶後把它參在一堆蘇威裡,
無論何時銜接上,是都不覺突兀的一款酒。
雖然不見得每一桶都能做到如此水準,
但由此可知,美國波本早已不再是品飲人刻板印象中
粗曠猛暴、徒具力道,大喇喇的不羈酒種,
雖然離細膩婉轉還有很長一段路(也不見得需要),
事實是它已展現波本威士忌的改變以及進化的可能性。
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
#2024年開瓶紀錄數字039
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※關於Jack Daniel's的一些零碎小知識:
(1)品牌全系列能標示"Whiskey"的產品至少桶陳滿"4"年。
#目前桶陳年份最高紀錄是12年小批次的裝瓶
(2)第4&5款酒精%數會視實際裝瓶的單桶桶況各有不同。
#目前裝瓶酒精濃度最高是2023的裸麥單桶強度68.8%
(3)JD裸麥威的Mash Bill[配方]一直都是固定且公開的:
70%裸麥+18%玉米+12%麥芽。
(4)關於更多的傑克丹尼相關資料,
請自行於社團搜尋引擎輸入關鍵字"Jack Daniel's"。
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