浮雲而已

背標上面寫的"中國釀造",不是你想的那個中國;
而是日本地酒廠商的名稱(公司名叫中國釀造),
是廣島的一間地酒公司(広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号)
大正7年(1918年)10月8日設立,剛開始以”燒酎”為主,
1963年開始釀造清酒。

這間地酒製造商,
從蘇格蘭進口麥芽威士忌原酒、從加拿大進口穀物威士忌原酒,
勾兌、調和、裝桶(marriage)後,
放在全長387公尺、年均溫攝氏14度、濕度為80%,
原為試驗勘查用現已廢棄的JR隧道裡讓它繼續2次熟成。

進口的原酒年份不明,瓶上標示的年份是在隧道裡熟成的時間。

“広島県安藝太田町戶河內”在名景三段峽附近,
原先是JR在昭和45年預計在此處挖隧道的探勘坑,
但是後來JR放棄挖掘隧道,被移做威士忌的儲存室,
感覺是間神祕的酒廠與神秘的產品。

戶河內威士忌一共出了三款(如圖,由左至右):
NAS、12年、18年,三款皆已停產。

官網網址:http://www.chugoku-jozo.co.jp/index.html

P.S:
1.在今(2014)年7月,酒廠已宣布停止生產與販售這款威士忌
(但酒廠並無倒閉關廠,還繼續在製造其他的地酒和啤酒),
所以原本在日本6048日圓(約台幣1.7k)的售價,
在國外威士忌線上市場提高到86~112歐元(約台幣3.4k-4.4k)左右;
有興趣的人可以用"Togouchi 18"當關鍵字去google搜尋價格。

2.日本的「中國地方」指的是本州最西部的岡山、廣島、山口、島根、鳥取五縣,與中華人民共和國、中華民國均無關。

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