酒款簡介與簡易心得如下:
(1)Lindores Abbey-Casks of Lindores 2 Sherry Butts、49.4%:
於初次充填的Oloroso雪莉桶中熟成,台灣配量600瓶。
漂亮的酒紅色,非常多蜜餞、黑葡萄乾和酒釀櫻桃甜,
口感溫和,不是傳統印象中厚重的雪莉組成,
沒有硫、沒有惱人雜味,桶味和單寧適中,
鼻腔反饋牛奶巧克力和少量香草,餘韻中等長度。
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(2)The Cooper's Choice Kilnaughton、5yo[2019/03~2024]、
Cask No.1104#2、57%、Port Wood Finish、480bts:
Kilnaughton是不能標示真實酒廠名的代稱,
實際上就是艾雷島那字母"A"開頭,大名鼎鼎的蒸餾廠。
從酒精度就能看出熟成得還不錯,酒液顏色頗深,
嗅聞時沒有年輕威士忌常有,令人不悅的新酒味,
泥煤煙燻感偏重但不狂暴,相當舒服。
淡淡甜味相當斯文、一些討喜的果酸感、
單寧比想像中多一點、過波特桶常見的輕微塑膠、
實際酒精感沒標示高,短至中等長度的餘韻辛辣溫暖,
相當順口。
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(3)The Cooper's Choice Family Silver 39yo[Vintage 1984]、
First Fill Oloroso Cask、Cask No.VMW57、40.5%、61bts:
裝瓶數相當少,一如我喝過的老調和,
用優雅且悠長的柑橘香氣開頭、同樣少不了揉製皮革、
些微雪莉酒感。
酒液滑潤,有柳橙果甜、不是很清楚的黑巧克力、
老傢俱般木質調加上些曬乾中藥、
鼻腔反饋是煙燻味和淡香草,餘韻相當長。 [飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
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今日事今日畢一直是我這強迫症患者信奉不移的圭臬;
得開個夜車趕在新年伊始前完成這兩份功課:
先感謝豪邁洋酒家興兄及小蘇菲祝福;
明年4月社團高雄場品飲會、
還有8周年社慶紀念酒就萬事拜託啦~
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花鳥雅集 No.4 "翠羽清蓮"
[BenRiach 8yo、56%、Bourbon Barrel、246bts]:
淺金色酒液裡藏著生薑和蔥段辛辣感,接續是青蘋酸甜、
半融化奶油、芬芳小白花、楊桃鹹香、甘草粉等,
最後隱約浮現柔美的香草。
初入口滿滿麥芽甜噴薄而出,酒液油膩滑潤,
夾帶著香草和乾果,尾段再給了不少甘草甘甜,
可惜果酸稍稍被酒精壓過一頭,
鼻腔反饋些微花香調,餘韻辛辣溫暖,長度中等。
毫無新酒感,表現四平八穩,持續性、延展性皆差強人意,
對照桶陳時間,表現算是超齡。 [飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
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花鳥雅集 No.5 "薔薇禾雀"
[Tullibardine 9yo、54.5%、Sherry Cask、312bts]:
酒液是爽朗的淺黃色,蘊含了舒服的木質調、煙燻烏梅、
似煎魚時才有的焦香和鹹感以及烤甘蔗甜,
靜置約10分鐘後出現有些厚重;手工烘製菸草氣息,
建議屆時入手的朋友或可嘗試搭配菸斗及雪茄,
個人認為應當頗得當。
只消小口啜飲;飽滿且驚人的甜膩立即充斥整個口腔,
酒精刺激有如含著沙士糖持續在舌面引動令人愉悅的小氣泡不斷,
後段才出現的單寧與絡繹的甜味達到良好平衡,
以烘焙咖啡豆香氣收尾,無甚雪莉桶常見的硫味,
該廠早期總會有的惱人油垢感也不復見。
本作有別於大多數飲者刻板印象中雪莉桶威士忌代表酒廠
如麥卡倫/多納/花格等的表現方式,濃郁卻不覺烈,
絕無喝上兩杯就被厚重感壓迫得無法多飲的問題,
反倒十分容易追酒(大笑),
是近兩三年來極少數能讓我這愛挑三揀四;
非雪莉控豎起拇指稱道的優良作品。黑夜浮雲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(139)
我居住的公寓夜間才有管理員---白天安全只能依靠薄弱的門禁與大樓監視系統,
去年4月搬家前就有打算在家門口裝台監視器;以便記錄和自保,距今也使用快一年了,
應廠商之邀要我寫篇使用文,我就不搞笑、簡單寫些心得給有興趣的使用者參考吧!
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品飲紀錄-A (15)