浮雲而已

簡介:
做法是汀士頓先將新酒置於重新烘烤的橡木桶若干時日,
再過至美國密西根湖西岸
"New Holland Brewing Company"
以波本桶熟成招牌黑啤酒後的橡木桶做二次熟陳,
[該精釀啤酒名稱就叫做Dragon's Milk]。
#酒標上只說是非冷凝過濾不代表它是自然強度原酒
#2019年裝瓶的小批次實驗性質產品
它是社團12月份月會結束後和宏文兄交換得來,
在此特別致謝。
目視:
淺橘金色,酒腳細長,流速中等偏緩。
聞香:
清楚的烘烤麥芽、水梨、紅糖、淡花香、
檸檬/柑橘酸香、香蕉、乾草等;果香味頗為濃厚。
純飲:
酒體中等,酒液滑而清爽,口感溫潤。
一開始的淡麥芽甜...
不知來自於黑啤酒還是威士忌(大笑),
接著是全麥雜糧麵包、瓦楞紙板、細微緻密的酒精刺激,
強烈果酸感裡有略帶捏擠柚子皮泌出果油般的絲絲苦澀、
其餘是些帶著力道且在口腔寬廣瀰漫的我不熟悉的東西。
鼻腔反饋柑橘香氣、淡木質、沉悶的桶味,
餘韻圓潤,富含甘草甜、奶油和麥芽香氣,可惜偏短促。
其它:
整體表現並不複雜,
而且我個人感覺熟成良好的一款。
            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

簡介:
今晚主角在台灣僅於好事多獨賣,
新酒先灌裝到波本桶桶陳若干時日,
再進全新未使用的波本桶後熟6個月~1年,
以小批次自然強度裝瓶。
#實際裝瓶總數不明
它是社團11月份月會結束後和立仰兄交換得來,
在此特別致謝。

簡介:
基於2019年蘇格蘭威士忌協會[SWA]修改法規,
放寬威士忌過桶類型限制
(除了有果核類的再製酒酒桶以外其餘皆可使用),
今天我們才有過龍舌蘭酒桶的威士忌能喝。
#前陣子格菲已經做了夜櫻29年泡盛過桶
#日後啥芋燒酎過桶之類可以期待
今晚主角的官方說法是
實驗性質、限量款身份(無獨立瓶號標示),
先在複數的Hogshead裡桶陳13年,
一併換桶至墨西哥哈利斯科州某酒廠龍舌蘭桶過桶2年後
再以小批次裝瓶。

家裡未開/未寫酒款堆積如山,難得今晚較悠閒,
周四新的Podcast節目又即將上架,
該集正好有喝這瓶,稍微趕個進度好了。
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帝仕德大概是目前最熱衷做風味桶過桶威士忌的
酒業集團;手上三廠四品牌中對飲者價格最和善
應是汀牌無誤。
本款於酒條通購入,
從桶陳17年、號稱原酒強度的規格來看,
入手價2250可說是十分實惠。
去年底振隆兄問我要不要幫帶一支回台南?
雖然看到黑皮諾過桶頗抖,
但賭徒人生本人早已習以為常。
酒款最璀璨的當下我認為並不在結果好?壞?
那影響後續的不過是一句稱讚或是粗口,
而是僅存在於拆鉛封斷頭的那一瞬間。
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目視:
純淨的淡橙黃色,酒腳不甚明顯、粗細中等、流速快。
聞香:
香氣十分柔和,香草、淡奶油跟一些大白柚果肉酸香感;
果味是主要基調,還有猶如建築用角材的木質調也很清楚。
無特別過人之處、也沒有引人惡感的元素;
氣味單純不太變化,持續力長。
純飲:
初入口有些水,但酒精隨即跟上;
如同含著沙士糖連續不斷的微小氣泡感刺激舌面,
中後段來了些單寧和甘草,餘韻微辣口而溫暖。
其它:
這產品看似不得不失,中規中矩沒什麼毛病,
要給各位的忠告是"盡可能獨飲",
如果在複數支的場合遇見,再不濟也要擺在第一杯喝。
接在其它酒款後喝(我接續在格蘭花格2008之後)
可能產生風險---
大概就是尾段開始延續到反向鼻腔嗅覺
會不斷回饋飲者一股極淡、無法忽視、
還拉得頗長的惱人塑膠味。
如果不幸感受到了,也別急著擲杯破口大罵糞作,
雖說感受過這缺陷後就很難再飲若無睹,
趕快稍微進食,混淆一下口腔判斷力,
不適不悅就能得到極大輕減---
你看你又能不負職業醉漢賭徒之名面不改色繼續喝了。
......所以你問我中間間隔時吃了啥,
才重拾繼續的勇氣並且充滿信心希望?
"魚皮湯;一碗熱的魚皮湯。"(完)
               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

聞香:
滿是柚香、杏仁糖甜、發酵麥芽汁酸味、燻烤感、
深刻但不厚重木質調、一些鮮明的柳橙,香氣十分清楚
------唯一不能肯定的是似乎有股若有似無的草腥。

看或聽到Deanston,你會想到什麼呢:
是一臉茫然?
是博學貌告訴身邊酒友:「這可是仕高利達的麥芽基酒啊~」?
還是面露不屑,認定它只是集團為其它酒廠限量品搭售的賠錢貨?