浮雲而已

簡介:
這瓶酒在台灣沒看過有人入手,就算有也沒看人開過(笑),
是2022年底疫情結束,開放天空帶甜寶去日本從酒廠帶回;
當時販賣區僅剩一瓶、要價54780日幣,無法退稅:
            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
#目前二級市場漲幅大約4至5倍不等
#我用首席裝瓶廠41歲的布納哈本把它從收藏裡換下來
組成為廠內長期熟陳原酒30餘種,
其中多款桶陳已超過30年,
首席調酒師田中城太為了創新及增添風味,
大膽加入啤酒桶 / 紅酒桶陳年的年輕原酒,
甚至有少量泥煤威士忌;平均陳年年份15年以上。
#但依然只能算是NAS

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簡介:
"薰風"源自東日本地區知名酒類販售業者藤桂京伊株式会社,
與富士御殿場合作,自2015起~2020為止,
連續六年由該會社先挑選出該廠麥芽原酒,
再由該廠首席調酒師田中城太挑選出相應的穀物原酒,
勾兌調製稀釋後裝瓶,並標示上市年份,
每一版酒色都有些不同,風味應當也有所差異,
不過依照容量[500ml]與初始建議售價[日幣2200~2400]來看,
這酒款是針對即開即飲型市場推出的產品。
雖然官方說是限量,但我查不到每個年份的總裝瓶數;
2019年在沖繩的全家便利商店架上有看到過,可見鋪貨之廣,
這次在北海道小樽的Liquor Express瞄到,
想說最後一版也出3~4年了,前面都沒追到,
就提回來加減喝看看吧~
#反正現在日本也沒啥威士忌好買

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簡介:
本酒款履歷:
2015年10月使用Beer Column(我還真不知道這是啥?)
以及Doubler[加倍器]蒸餾,桶型是Virgin Bourbon Barrel,
桶陳倉庫一樣放在No.4 Ware House。
目視:
金棕色,酒腳細長,流速偏緩。

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簡介:
1.產品定位:
富士蒸溜所酒廠限定販售商品,
理論上每年都會固定推出當年(或前一年)的版本
(視你前往當下的月份而定);
不確定是否因疫情故,今(2022)年底前往時,
在販賣部看到的卻是2020年版。
2.購買方式:
通常是兩瓶[Single Malt / Single Grain]一組販售,
遊客每人/天限購一組,2022年時售價為7250日圓/瓶。

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簡介:
今晚主角為富士蒸溜所推出的初版富士山麓
[於西元2005年9月上市發售],是該廠常態兼主力商品。
酒瓶使用白色膠膜/瓶蓋、酒標也為白色可供識別,
容量僅600ml,於2016年3月停產。
2016年3月,接續發行二代目:
"富士山麓 樽熟原酒 50°"[50°代表裝瓶酒精濃度50%];
與前代差異在於:
1.酒瓶瓶頭改為黑色封膜。
2.酒標主體仍維持白色系。
3.容量增加至700ml。
※ 本款於2019年3月停產(2017年酒廠售價1670日圓/瓶)。

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簡介:
其實,無論本廠或仍持續有推出SGW裝瓶的知多,
個人認為日本和蘇格蘭單一穀物威士忌相較
最大不同之處就在於酒精壓迫感的呈現---
後者沒個丟個三十年以上桶陳時間,
酒精味都過強、香氣也相對單調(偏重木質)。
日本SGW製品很神奇的總能柔化酒精感,
並賦予酒液更多風味,
除了"人"的想法 / 勾兌技法差異之外;
知多部份能找到的訊息過少,
但至少我知道富士蒸溜所用桶政策較有彈性;
並不限於EX-Bourbon與Hogshead
(蘇格蘭單一穀物酒廠多使用上述兩種桶型陳年),
甚至啤酒桶、紅酒桶也位列在選項中。
#誰叫該廠點技能樹時偏重穀物威呢
#多樣化的選擇成就了更為豐富的香氣口感

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簡介:
1.Kirin近年把舊時俗稱
"Kirin-Fuji Gotemba Distillery"
[麒麟富士御殿廠蒸溜所]
正名為
"Mt.Fuji Distillery"[富士蒸溜所]
(其中"Mt."是Mountain的縮寫)。
至於明明已座落在御殿場市近半世紀的酒廠
(建立於西元1973年;同三得利白州蒸溜所)
為何要改名?說實話我也不了解。

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構成介紹:
原料:玉米、裸麥、發芽大麥。
蒸餾器:連續式蒸餾器、倍增蒸餾器(應是酒標上那支)。
儲存桶型:白橡木新桶。
今晚就不再多提看完後心裡多如牛毛的各種疑惑了,
只簡單介紹一下製程與蒸餾器:
連續式蒸餾器→倍增蒸餾器[Doubler]*這種做法,
是美國波本威士忌的傳統製程,
各位就當作初餾[連續式蒸餾器]跑完結束,
冷凝後再進入再餾[倍增蒸餾器]進行提高%數、
同時去除某些不想要的雜味的蒸餾程序就好。
御殿廠因蒸餾設備樣式過多,管線極其複雜,
其中裝置裡的酒液走向並非僅朝單一方向/裝置流動,
(留言我會附一張和玉少討論時他找的管線圖)
因為當年參觀酒廠時無法進入蒸餾間、
圖上的管線配置也不確定是否為現況,
所以這裡避免誤導就不多做解釋,
大家看看心裡有個底即可。
*Kirin使用的Doubler是Seagram's集團
佔有其股份時期的製品。  
===================================
目視:
琥珀色,酒腳細長,流速緩慢。
聞香:
起頭是強烈木質混和大量軟爛醃梅子的氣息,
慢慢浮出白色椰子糖甜香、克寧奶粉(乾的)奶香,
後段再接上一抹清淡的生茶茶葉味道,很有意思,
如果願意忽略那已經不算強的酒精刺激的話,
它是耐聞,也好聞的一款。
純飲: 
木質感從一開始就整個均勻又充滿魄力壓上舌面,
平添不少力道跟厚重感,持續力優秀且明顯,
接著竄出的香草(香草感也極多)、椰子糖
也無法遮掩其半分
(缺點就是伴隨的單寧澀感也十分綿長),
奶油隱隱約約,
走到尾段則是錯落有致的沙士糖甜和酒精刺辣,
酒體中等,溫暖的尾韻長度中等。
其它:
1.使用新桶導致成品顏色深、木質調強,
這很合理沒有毛病。
2.無論聞與喝,組成都相對簡單;不是不能純飲,
但喝多了會有種莫可名狀的壓力感(跟%數無關),
建議還是拿去調和著玩消耗掉比較適當。
3.相關產品資訊請於社團搜尋引擎輸入關鍵字:
 "The Fuji Gotemba Blend Kit "。
#本月開瓶紀錄數字04
               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

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構成介紹:
原料:玉米、發芽大麥。
蒸餾器:壺式蒸餾器、柱式蒸餾器。
儲存桶型:新桶、波本桶、老桶。
最後兩支遲遲不動筆拖到現在是因為很麻煩...
官方公布資料有限,留給我太多疑問,例如:

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構成介紹:
原料:玉米、發芽大麥。
蒸餾器:使用複數(兩台以上)的連續式蒸餾器連續蒸餾。
儲存桶型:老桶。
順序顛倒著喝的原因是穀物威士忌構成介紹
越前面的號碼讓人越困惑頭痛。

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