1.三得利 響 12年 43% (Suntory Hibiki 12yo 43%)
目視:酒液呈淺琥珀色,酒腳綿長,滑落速度快。
聞香:初開瓶酒精感頗重,有Balblair 2001初開瓶的錯覺。
放置約10分鐘後開始出現醃梅子、鳳梨、煙燻與不甚明顯的
花香調與鹹香味;推測12年左右的年輕原酒比例佔大多數,
酒精刺激感直至20分鐘後才散去。
純飲:口感複雜,甜中帶澀、尾韻辣口,嚥下後口腔內僅剩乾、辣、澀口感,
無回甘。
加冰:目視出現白濁狀,推測為非冷凝過濾。
聞香僅餘幾不可聞的甜香;類似稀釋到非常淡的蜂蜜味。
品飲鹹甜交雜,酒精嗆辣口感大幅減少,尾韻甘口,
嚥下後有類似響17的花香調回衝鼻腔。
其他:1.官方號稱有加入30年原酒增加其口感與風味,另外,過了梅酒桶。
2.建議多加1000元直上響17年,若真要飲用,加冰為宜。
2.達爾維尼 15年 43%(Dalwhinnie 15yo 43%)
目視:淺淡金色,酒腳滑落速度中等偏緩,杯壁上酒液整片滑落,
為開始作品飲紀錄至今僅見(酒酯太少?)。
聞香:淡煙燻、酒精刺激、柚子果肉、柳橙、很淡的醃楊桃鹹香。
純飲:有種"老式調和式威士忌"(非指高年份調和威)的口感,味道柔順、
平衡度佳,柳橙味濃重,入口甘甜、尾韻辣口苦澀,
嚥下後鼻腔內湧現果香調香氣。
加冰:目視白濁狀況不甚明顯,但仍推測為非冷凝過濾。
聞香木桶味、很淡的薄荷涼、柳橙。
品飲口感涼爽(?)、木桶單寧苦味、柳橙,微微回甘。
其他:1.號稱蘇格蘭海拔最高的酒廠?(海拔322.17公尺)
2.原名"Strathspey"(西元1898年創廠,數個月倒閉,新東家接手後更名)。
3.目前酒廠員工數為6人。
3.波摩 15年 43%(Bowmore Darkest 15yo 43%)
目視:淺咖啡色;酒腳滑落速度快。
聞香:碳燒、烏梅、肥皂泡、木桶。
純飲:入口甜味苦澀參半，木桶泥煤味居中，尾韻辣口。
其他:1.酒標側明確標示"Sherry Finish"。
2.皂味比12年更明顯，但我並不厭惡。
波摩酒廠的酒款我認為非常適合艾雷與泥煤的初學者;
該有的味道都有、卻又不會過於強烈。
缺點就是口感過於甜膩;沒有辦法喝太多的量。
以我而言50~100ml/次是最適合的量，
超過200ml/次，就會開始覺得噁心了。
目視:酒液呈淺琥珀色,酒腳綿長,滑落速度快。
聞香:初開瓶酒精感頗重,有Balblair 2001初開瓶的錯覺。
放置約10分鐘後開始出現醃梅子、鳳梨、煙燻與不甚明顯的
花香調與鹹香味;推測12年左右的年輕原酒比例佔大多數,
酒精刺激感直至20分鐘後才散去。
純飲:口感複雜,甜中帶澀、尾韻辣口,嚥下後口腔內僅剩乾、辣、澀口感,
無回甘。
加冰:目視出現白濁狀,推測為非冷凝過濾。
聞香僅餘幾不可聞的甜香;類似稀釋到非常淡的蜂蜜味。
品飲鹹甜交雜,酒精嗆辣口感大幅減少,尾韻甘口,
嚥下後有類似響17的花香調回衝鼻腔。
其他:1.官方號稱有加入30年原酒增加其口感與風味,另外,過了梅酒桶。
2.建議多加1000元直上響17年,若真要飲用,加冰為宜。
2.達爾維尼 15年 43%(Dalwhinnie 15yo 43%)
目視:淺淡金色,酒腳滑落速度中等偏緩,杯壁上酒液整片滑落,
為開始作品飲紀錄至今僅見(酒酯太少?)。
聞香:淡煙燻、酒精刺激、柚子果肉、柳橙、很淡的醃楊桃鹹香。
純飲:有種"老式調和式威士忌"(非指高年份調和威)的口感,味道柔順、
平衡度佳,柳橙味濃重,入口甘甜、尾韻辣口苦澀,
嚥下後鼻腔內湧現果香調香氣。
加冰:目視白濁狀況不甚明顯,但仍推測為非冷凝過濾。
聞香木桶味、很淡的薄荷涼、柳橙。
品飲口感涼爽(?)、木桶單寧苦味、柳橙,微微回甘。
其他:1.號稱蘇格蘭海拔最高的酒廠?(海拔322.17公尺)
2.原名"Strathspey"(西元1898年創廠,數個月倒閉,新東家接手後更名)。
3.目前酒廠員工數為6人。
3.波摩 15年 43%(Bowmore Darkest 15yo 43%)
目視:淺咖啡色;酒腳滑落速度快。
聞香:碳燒、烏梅、肥皂泡、木桶。
純飲:入口甜味苦澀參半，木桶泥煤味居中，尾韻辣口。
其他:1.酒標側明確標示"Sherry Finish"。
2.皂味比12年更明顯，但我並不厭惡。
波摩酒廠的酒款我認為非常適合艾雷與泥煤的初學者;
該有的味道都有、卻又不會過於強烈。
缺點就是口感過於甜膩;沒有辦法喝太多的量。
以我而言50~100ml/次是最適合的量，
超過200ml/次，就會開始覺得噁心了。
品飲紀錄-A (15)