繼續來House of Peers 皮爾斯調和威士忌Part 2:
目視:
透亮的淡金色,酒腳細長不明顯,流速快。
聞香:
有層次的香草、奶油、太妃糖又完美嵌合成一個大整體
完全不覺突兀,接續甜甜的香蕉油、麥維他消化餅、
木質輕盈而含蓄的藏在較深處,整體表現十分討喜。
純飲:
口感柔和、酒體中等,吞落喉頭後才會感受隱隱悶炸
從胃部往上竄一小截的力道。
酒液前段如稀蜜般油潤甜美,
待飲者習慣後接著是微微果酸與單寧苦感一同登場;
再往後的木質調輕柔不搶戲,最終在舌面留下些許薄荷涼感,
舌根處則是淡甘草回甘,餘韻中等近長。
其它:
仍具自我風格非軟調的一款;不過這次感覺整齊和諧不少。 [飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
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兩年多前曾邀請House of Peers 皮爾斯調和威士忌
來替南社講過一場,
對他們(或說對台灣的調和式威士忌市場)的感想
如<圖二>;至今仍是如此。
印象中當初參與社團月會該公司成員們都十分謙和客氣,
也是那次聽到原本2020年初預計在台灣
上市兩款高年份產品,拖了將近一年半,總算也要登場了。
衷心期盼在台灣推廣調和威這條艱辛路途上
有所堅持的他們能夠順利跨過各種難關。
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目視:
猶如綠茶的深黃色,酒腳細長、流速中等。
聞香:
煙燻明顯而優雅,伴隨麥芽香和快熟了的酸甜莓果,
上述三者可謂主調。
其它果味只有柑橘較強,剩下都頗淡難以識別,
青草味也不甚明顯,
我猜測本款式使用麥芽原酒的比例應該佔不少。
純飲:
酒體中等,
木質調能從一開始就撐住場面的威士忌在經驗裡並不多見
(或許可以由此判斷這酒上了年紀 XDD);
接續是強烈水果甜,
中段開始湧出較嗅聞時強上許多的酒精壓迫和甘草橄欖,
最後在舌間留下一抹鹹搭著木質焦苦感,餘韻中等近長,
鼻腔反饋了隱隱約約的香草。
其它:
實際上它並不像我喝慣的調和式威士忌;
多以圓融混為一體、流暢順口的飲用經驗取勝,
雖然不太習慣那幾個不能算尖銳卻又難以忽視;剛硬的稜角
---或許是品牌當代擁有者Andrew和其父Stewart
來台旅行時將台灣人們的不屈特性具現化
反應在風味上了吧?
與系列作較低年份其他產品們相比可說是大異其趣。 [飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
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品飲紀錄-A (15)