Chieftain's 40yo[1963~2004]、48
目視:
深邃的琥珀黃、酒腳細長、酒珠小、流速緩慢。
聞香:
酒精束縛、雪莉甜香、醃楊桃、桃子果肉、白巧克力、
烘烤杏仁乾果、木質香氣。
純飲:
酒體中等,並不特別渾厚,木頭香氣伴隨口感綿長的苦澀帶些酸味,
餘韻辣口,溫暖悠長。
其他:
最近開的酒非常多,但因老酒嬌貴,只好插隊先寫---
非常標準老威士忌該有的面貌;
喝它需要耐心,請靜下心花40~50分鐘緩慢品飲,
會讓你見證一支40年的雪莉單桶原酒,
是如何緩慢展現它由沉悶與酒精刺激提昇為華美香氛、
從苦澀轉化為甜麗口感的過程。
即使酒液已氧化白濁,原酒強度仍有足夠力道支撐不致走味太多、
餘香仍能持續繚繞;如花朵在眼前盛開般層層綻放,
即使凋謝,本質依舊芬芳。
補充:
又是另一種不同於麥多花輕的重雪莉口感,
又是另一種讓你發現:
"啊!原來雪莉桶威士忌也能用這種方式表現"的威士忌。
(繼續閱讀...)
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