浮雲而已

簡介:
開頭讓我們先重新複習龜田蒸溜所目前仍有發行,
不含特殊過桶、還不能稱為威士忌的五款基本產品:
1.New Pot[Non-Peat]、60%
2.New Pot[Peat]、60%
3.New Pot[Non-Peat] Nigata Barley、60%
4.New Born Non-Peat Edition、55%
5.New Born Peated Edition、55%
有興趣的讀者請直接點選上方品項連結,
即可跳轉至阿黑的相關酒評。
今晚主角是編號"2"的泥煤味新酒;
它曾在2023年WWA的
New Make &Young Spirits項目斬獲三面金牌
[世界最高賞/日本地區最高賞/日本地區金賞]佳績。
目視:
透明無色,酒腳細長,流速中等。
聞香:
中性酒精、燃燒稻桿焦香味、
有極輕微的麥餿隱藏在消毒藥水般的淡泥煤味下面。
純飲:
酒體中等,口感強勁。
淡麥芽甜、濃郁果甜兼具,泥煤隨即席捲而上;
充斥整個口腔。
鼻腔反饋煙燻泥煤感,餘韻辛辣、乾澀,短至中等長度。
其它:
酒精壓迫有,但低於標示數字,
煙燻、泥煤等氣味也僅僅止於"氣味",
扣除酒精刺激,飲用口感依舊純淨若水。
            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
#2026年開瓶紀錄數字006

簡介:
酒款酒款原料來自英國產製的發芽二條大麥,
後續使用三種酒桶做小批次勾兌而成;分別是:
California Red[美國加州混釀紅酒桶] / 
Bourbon Cask[波本桶] / Brandy Cask[白蘭地桶]。
#酒齡2歲
老胡心知我和甜寶根本霹靂布袋戲佛業雙身現實版,
台南到台北路程又遠;要我拋下甜寶獨行是不可能的,
乾脆地直接寄來龜田新品,讓阿黑有酒可喝、有文可寫,
在此特別致謝。
#酒界乾爹就是如此貼心

簡介:
今晚主角是威士忌中還算少見的實驗性質產品,
"楓糖桶過桶"(裝瓶數量少,並未在台灣發售)。
簡單解釋一下龜田所謂的"楓糖桶"是怎麼回事:
首先,先買下已裝過美國波本威士忌的橡木桶,
運到加拿大楓糖漿工廠裝填滿楓糖若干時日,
再將桶內的楓糖倒出並做簡單清洗,運送到日本,
龜田再將泥煤新酒入桶,接著在該桶內熟成兩年後裝瓶。
#楓糖桶裝完楓糖倒出後應該只能清洗無法烤桶
#無法確定是否為單桶但我猜測不是

簡介:
使用英國Bairds-Mlat泥煤燻製發芽大麥製作,
ppm值我一直忘了問,個人猜測50ppm左右?
目視:
淡金色,酒腳細長,流速快。

簡介:
未入桶的新酒在日本業界稱為
New Pot=New Make[蘇格蘭]=White Dog[美國]。
入桶後未滿三年不算成品不能稱作威士忌,只能稱為
New Born=Young Spirits[蘇格蘭]。

簡介:
這款新酒使用新潟縣國產雪花六条發芽大麥,
六条(棱)大麥在日本用途多做為麥茶原料。
目視:
透明無色,酒腳中等粗細,流速快。

簡介:
接下來是去年10月新潟酒廠行龜田蒸溜所見學
帶回的中樣五連發。
龜田裝瓶的新酒每年發行量極少(因產量有限,
酒廠主人堂田桑認為新酒入桶陳年會比裝瓶販售有價值),
分為三類,容量皆為200ml:

承蒙胡毓偉老胡看得起,在Whisky Fest Takao 2023舉辦前夜,
邀請阿黑參加他公司代理的新潟龜田蒸溜所產品發表會,
除這款酒的品飲紀錄之外,
當晚心得、相關資料彙整我也分類放在下方跟各位分享。
#文長慎入
目視:
金黃色,酒腳細長,流速中等。