浮雲而已

簡介&品牌大事記:
酒名"Tullamore"是地名;愛爾蘭奧法利郡裡的一個小鎮
至於D.E.W.,是酒廠第三任老闆Daniel Edmund Williams
[1848~1921]的姓名縮寫;該人在25歲成為酒廠經理。
#阿黑25歲時還在家樂福買三得利角瓶

酒廠建於西元1829年,創辦人Michael Molloy過世後,
其侄Bernard Daly繼承酒廠並指定Daniel為酒廠經理,
後來Daniel成為酒廠老闆,去世後由其家族成員繼續經營。

(圖說:Daniel Edmund Williams先生玉照;取自官網)

西元1947年,以Tullamore D.E.W.為名的產品在愛爾蘭上市。

西元1954年,酒廠因禁酒令、貿易戰、高額酒稅因素關廠,
後續裝出的Tullamore D.E.W.都是先前的生產庫存。

西元1960年,Tullamore D.E.W[品牌名稱]
被轉賣給都柏林的John Powers＆Son,繼續由旗下酒廠生產。

西元1966年,John Powers＆Son與另外兩間業者合併
組成"Irish Distillers"[中譯"愛爾蘭蒸餾酒公司"]。

西元1970年代,Irish Distillers關閉旗下共三間酒廠,
轉移到科克郡的Midleton酒廠繼續生產。

西元1994年,Tullamore D.E.W.[品牌名稱]被Irish Distillers
賣給愛爾蘭企業C&C Group。

西元2010年,William Grant & Sons[威廉格蘭父子公司]
以3億歐元收購該品牌,同時啟動同名酒廠原址重建計畫。

西元2014年,耗資3500萬歐元的新酒廠第一階段完工,
得以重新生產壺式威士忌。

不過,Tullamore D.E.W.始終都是
使用三種類型的愛爾蘭威士忌調配而成,
新酒廠在Coffey still[中譯"考菲式蒸餾器"]完成之前,
其中所需的穀物威士忌
仍得向隸屬於保樂力加集團的Midleton酒廠採購。

西元2017年,格蘭父子追加增資2500萬歐元的
穀物用考菲式蒸餾廠(器)以及裝瓶廠(產線)也竣工了,
自此之後,能在自家廠房用地內生產三種類型的威士忌。

依照愛爾蘭威士忌法規,此時的Tullamore D.E.W.
才能名正言順標上"Single Malt"字樣。

#現行版產品;圖片取官網 [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

※這裡簡單解釋上文提及愛爾蘭"三種類型的威士忌":
1.Malt Irish Whiskey[愛爾蘭麥芽威士忌]:
原料為100%發芽大麥,
使用壺式蒸餾器經過三次(或二次)蒸餾後的產物。

2.Pot Still Irish Whiskey[愛爾蘭壺式蒸餾威士忌]:
原料比例30%↑無泥煤麥芽、30%↑未發芽大麥、
5%↑其他未發芽穀物[例如燕麥/裸麥/小麥/玉米等],
使用壺式蒸餾器經過三次(或二次)蒸餾後的產物。

3.Grain Irish Whiskey[愛爾蘭穀物威士忌]:
原料為各種未發芽穀物
[其中可加入發芽大麥但佔比不得超過30%],
使用連續式蒸餾器[Coffey still]蒸餾後的產物。

其實愛爾蘭威士忌分支裡還有另一類:
Blended Irish Whiskey[愛爾蘭調和威士忌],
有興趣者請自行用"Irish Whiskey Technical File"
搜尋並閱讀相關法規。

目視:
淺琥珀色,酒腳粗大,流速快。

聞香:
最強烈的是大量柑橘和水果軟糖,
再深入,有奶油、老舊木製桌椅味道,
李子酸香、紅棗、黃耆等乾燥中藥,
另外,這酒還有難以忽略,雪莉桶才會有的"髒"感。

純飲:
酒體輕盈,酒液勢軟涼冷,初始果甜/單寧苦參半,
雪莉桶過桶似乎沒能賦予它厚度和力道,
偏單薄之外還會出現穀物威士忌常見的上浮口感。

中段木質感比嗅聞時更強,
多出來的白胡椒辛香有點意思,
然後...就沒有然後了(大笑),
直到尾段,淡淡乾燥中藥味和李子酸都還在
(幸好嗅聞時的髒感從頭到尾都沒出現),
鼻腔能反饋不少迷人的香草奶油,
餘韻舒服,短至中等長度。

是款沒有太多顯著特色、圓潤,能順暢飲用的酒。

其它:
在台灣,酒款中文譯名是讓人摸不著頭腦的"愛爾蘭之最",
在阿黑剛踏入威士忌世界時還蠻常看到NAS款跟10年款,
但應該是賣不好,兩三年後就從酒專陳列架上銷聲匿跡了。

特別感謝在納閩島上的社員奕業兄,
今晚主角是他託我揹回台灣要和南社社員們分享的禮物,
由瓶型判斷,屬於2012年改版前的最後一批產品;
當時該品牌販售常態品裡它偏高的裝瓶%數算是種特色吧?

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]