浮雲而已

簡介:
今晚主角是阿黑請前主管去加州渡假時幫忙帶回;
入手價74.99鎂,買的原因單純只是產品名稱非常帥氣,
底下會分拆成產品構成/品牌故事兩方面作介紹。

※產品構成/特色:
Never Say Die(中譯"永不言敗")
品牌方自稱"England's Bourbon"[英國的波本威士忌]。
#英國人的美國夢
西元2022年9月於英國首發、2023年11月美國上市,
目前共有三條產品線:

1.Small Batch Bourbon Whiskey、47.5%:
配方[Mash Bill]為玉米75%、裸(黑)麥21%、麥芽4%。
#目前官方說小批次裝瓶上限每一批次不大於2750瓶

2.Barrel Strength Whiskey、裝瓶%數視各桶狀況。
#桶裝強度配方比例與小批次相同

3.Rye Whiskey、52.5%,
配方為玉米33%、裸(黑)麥56%、麥芽11%。

#圖片取自官網         [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
 

首先,威士忌先在肯塔基州Wilderness Trail Distillery
[中譯"荒野小徑蒸餾廠";酒廠於西元2013年始營運,
目前隸屬於Campari集團]蒸餾、入桶,當地桶陳5年後,
拖至港口上船,經航運橫跨大西洋(耗時六周)運回英國,
在英格蘭北部德比郡的White Peaks Distillery
[中譯"白峰蒸餾廠";於西元2016年開始營運,旗下品牌
有White Peaks/Wire Works/The Heart Cut等]
續陳一年後才裝瓶販售。

產品主打特色是桶陳過程經過三種不同氣候與地區
[肯塔基州/海洋/英國]做熟陳,
且洋流搖晃船隻上的橡木桶或許也能替桶陳條件
提供了一些額外且獨特的變因
---同時船運來船運去當然也增加不少成本就是。

※品牌故事:
品牌名稱來自西元1951年肯塔基州萊星頓市漢堡農場
出生的同名傳奇賽馬;據傳該匹小馬夜晚出生時
呼吸不暢,生命垂危,騎師約翰·A·貝爾三世聽聞後
到場替該馬灌入一杯威士忌,隔天馬兒就奇蹟似康復了;
也因此被命名"Never Say Die"。
#倘若當時有動保法騎師約翰大概就要去牢裡蹲了

西元1954年,Never Say Die站上了英國埃普索姆馬場,
參戰生涯一生僅一次資格的英國德比[British Derby]。

在這順道科普---
要能參加歷史悠久[自西元1780年開始],
一年一度的英國德比一級賽有多難?
這麼說吧~光是要入選每年德比的每一匹3歲賽馬,
都得從1~3歲間參加的數十場賽事[總數近千匹競爭馬]
脫穎而出;得是天賦、實力與運氣兼具的天選強馬才行。

第175屆英國德比賽,在英國女王伊莉莎白二世、
英國首相邱吉爾及賽場25萬餘名觀眾面前,
Never Say Die以2分35秒8成績,
擊敗同場另外22匹菁英馬奪冠。

試想,在出生那晚小馬駒如果沒被灌下那杯威士忌、
沒有對生的渴望造就堅強求生意志,
那麼接下來的一切輝煌事蹟都不可能會發生。
#雖然所謂輝煌當然是以人類角度去看

目視:
深橘黃色,酒腳細長,流速中等。

聞香:
甜美誘人的清新小白花、柳橙香氣、
持續力佳的香草味、剛出爐的烤麵包、烤玉米、
些微桶味、一絲胡椒般的辛香料味,
直至靜置約20分鐘後,焦糖甜會清楚的猶如實質。

純飲:
酒液滑膩,口感帶甜,溫和柔順。

開始先給了明顯橡木桶味混合著淡菸草,接著,
在口腔緩慢平穩地釋放出單寧、柑橘、香草跟焦糖,
個人感覺四者在份量上差不多能達到一定平衡。

除紅糖甜及酒精刺辣以外,
還可以再辨識出恰好的裸麥辛香感;
待吞嚥後,延伸度極佳的紅糖甜、菸葉、濃重香草味
及變化的奔放松木香在口腔持續著久久不散,
溫暖的餘韻相當悠長。

其它:
和我先前嘗試過多數美國波本威士忌的最大差異
是香氣馥郁卻不張揚、口感飽滿而不暴烈,
仔細探索時層次多且清晰,又很易飲...。
#相信在這裡偏低的裝瓶酒精度功不可沒

它展現出與傳統蘇格蘭威士忌截然不同的風情,
其中卻沒有任何讓習慣蘇威飲者排斥或生厭的元素,
是表現非常好的一款美國波本威士忌,傑作無誤。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2025年開瓶紀錄數字035