簡介:
今晚開瓶是許久未見的金賓波本四騎士之一;
Booker's[中譯"原品博士"],來自好友阿名,在此特別致謝。
在西元1988年末,金賓第六代首席釀酒師Fred Booker Noe
[1929~2004]首次推出Booker's;
酒款特色是全數為小批次自然強度裝瓶;
每年固定推出2~4個批次、酒精濃度介於60.5%~65%、
而絕大多數發行產品桶陳時間都在6~8年之間。
大約自西元2013年6月開始~迄今,
改由金賓第七代首席釀酒師Fred Noe[Booker Noe之子]
挑選酒桶及勾兌裝瓶,延續品牌生命。
曾推出過至少四款限量版產品
[其中兩款是紀念品牌創立25/30周年],
除了平均桶陳年份較常態版高以外,
限量版也將封蠟換成其它顏色[依序是玫瑰金/綠/銀/藍色],
以便和常態版使用的黑色做出區別。
至於所謂的"金賓四騎士"...詳細整理得寫很多,
避免篇幅過長/過雜,有機會再介紹囉~
目視:
琥珀色,酒腳細長,流速緩慢。
聞香:
濃重的香草、木質、紅糖,靜置約15分後逐漸平緩,
接著燒熔塑膠、梅酒香氣、杏仁(乾果)、淡花香、
淡燻製皮革才得以冒出頭來。
純飲:
酒體中等偏重,酒液醇厚,口感強健。
一開始是侵略口腔的明顯偉特奶油糖甜,
酒精感上揚時會順便帶起非死板、不過硬的香草與木質調,
其次是脫水蘋果乾和微微的胡椒氣味。
中段的燒熔塑膠味不大漂亮,
所幸很快被且延伸至此處的濃郁香草味蓋過,
跟嗅聞時對照,皮革還在,多了些黑葡萄乾,
加上酒酯潤滑,感覺是沉穩的,並不奔放。
尾段突如其來的複數青綠色水果味頗具洗刷/清新之感,
鼻腔反饋給的是木質與香草,餘韻溫暖,中等長度。
其它:
1.附上酒盒裡的小卡照,
上面有酒款簡介/批次號碼/批次說明/陳放倉庫編號等,
有興趣者請自行參照:
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
2.無論是酒廠首席釀酒師,還是我的好友阿名,
都強烈建議飲者在品飲過程中兌水以便完整釋放其風味,
不過自認本格派的阿黑喝威士忌從不加水、沒有耐心、
排在後面要寫的酒還太多、現階段產品在保有複雜度之餘
同時也靠首席釀酒師微調到相當順口;
早已不同於200X年版本那麼man、那麼死硬等等因素,
這種中肯的建議...
還是留給看到這篇文加上手邊有這酒款的有志之士們吧!
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
品飲紀錄-A (15)