浮雲而已

簡介:
前幾年艾德多爾曾推出過數款10~12年
全酒齡都在特殊葡萄酒桶熟成的產品,
酒精濃度一律固定在48.2%,加上酒標沒註明,
所以這類型產品應非原酒無誤。

今晚就來喝看看
在去年底入手同廠Enigma 35yo時酒商搭贈;
全程首次充填波爾多紅酒桶熟成的這款酒。

另,本日欣逢除夕佳節,順道祝讀者們來年健康愉快。

目視:
深邃的橙褐色,酒腳中等粗細,流速快。

聞香:
甫開瓶有股酒釀櫻桃味一閃即逝,
紅酒木桶味、中等強度,偏滯鬱的單寧感、
深色麥芽糖、香草粉、質地疏鬆的白色邊材、
少許清淡新鮮葡萄味、煙燻稍嫌刺鼻、些微蜜餞。

純飲:
酒體中等,酒液乾澀,口感甜膩。

同樣若隱若現的酒釀櫻桃香、三葉牌葡萄乾(不太多)、
淡奶油、單寧輕微,和嗅聞時不成比例、
香草味依舊秀氣但持續力長。

值得一提是酒廠常有的單純奶味在此酒裡極不明顯,
取而代之是乾燥的粉狀美祿(麥芽牛奶)和可可粉末。

尾段浮現的酸苦會隨時間逐漸放大(不至於惹厭),
鼻腔反饋柔和木質味之後接著過渡到以淡香草味做結。

至於令威士忌飲者心生畏懼的傳統紅酒桶過桶餘韻,
已被燻烤蘋果木的煙燻味大幅沖淡,長度中等,算易飲。

其它:
裝瓶成品狀況很好,讓不愛紅酒桶作品的我也能接受。

結果就如阿黑之前常提的:
"真正好的單桶數量根本是鳳毛麟角,
與其硬要裝出或許有特色但缺陷同樣明顯的單桶酒,
不如在手邊有一定數量的同性質橡木桶素材時,
利用小批次勾兌技法調整比例、截長補短,
達到隱惡揚善的效果更為實際"。
#本人始終是小批次信徒
#絕非單桶愛好者
            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
#2026年開瓶紀錄數字009