浮雲而已

簡介:
品牌名稱中譯"吹哨者"---但酒廠並不叫這個名字。

酒廠名"Boann";屬於一個叫做Cooney的家族企業,
於西元2019年開始營運。

該家族在創廠前就做著威士忌獨立裝瓶業者的生意,
在自家酒廠生產的威士忌熟成到足以裝瓶之前,
它們會向其他愛爾蘭酒廠採購威士忌,
並以"The Whistler"這個註冊的自有品牌裝瓶販售,
做法和當年的"Isle of Raasay"[中譯"雷神島"]相似。

酒廠自行生產的威士忌直到西元2024年底才裝瓶,
以"Boann Single Pot Still Irish Whiskey"之名上市,
47%裝瓶、目前酒齡最低5年(但酒標上無標示),
酒瓶也與Whistler使用的瓶型不同:

#圖片取官網 [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

在桶陳夠久、庫存夠多,
足以推出有年份的系統性常態商品之前,
他們似乎想靠著各式風味桶桶陳的產品打這場前哨戰,
......又像是早期的"Arran"[中譯"艾(愛)倫]了。

今晚主角是慶祝即將到來的馬年台灣特殊限定款;
號稱混合Triple Distilled[三種蒸餾法]:
Malt Irish Whiskey、Pot Still Irish Whiskey、
Grain Irish Whiskey的酒液,
再加上後續入桶做Triple Oak[三重混桶]:
先後分別於Bourbon/Oloroso/Palo Cortado木桶熟陳。

推測內容物應該不是由Boann Distillery生產,
屬於愛爾蘭威士忌分類裡的Blended Irish Whiskey。
#這段如果看不懂請參照上一篇Tullamore內文釋義

目視:
深金色,酒腳粗,流速中等。

聞香:
蜂巢、乾草、青色水果香氣、一些氯、軟木類木質調、
焦糖、奶油、少許葡萄乾。

純飲:
酒體中等,酒液順滑開始給的是甘草甜、奶油香,
穀類威士忌的上浮口感依舊明顯。

隨著在口腔停留時間越久,逐漸轉為乾澀、刺激;
會因為漸強的單寧建立起該有的厚實感(但不討喜),
鼻腔反饋較多木質,其餘才是太妃糖、香草,
餘韻中等長度。

其它:
香氣口感都偏簡單;但靠著蒸餾方式/勾兌技法
能達成可速飲、順飲的結論,
如果價位合理,還是能作為不錯的搭餐/戰鬥用酒參考。

它是振隆兄送的生日禮物,在此特別感謝。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2025年開瓶紀錄數字050